Приготовление эмульсий

Что полезно знать, выбирая крем

Покупая крем или любую другую косметику, мы обычно читаем этикетку, где расписан ошеломляющий эффект от её применения. Остальное обычно пропускаем – да и текст написан слишком мелко, так что, и вчитываться желания нет. А ведь там чаще всего и содержится самая важная информация - о составе косметического средства.

Производители кремов, естественно, на все лады расхваливают свою косметику: дескать, и питают они и увлажняют они и морщинки разглаживают... Естественно упор делается на активные вещества, входящих в состав косметики. И на самом деле, эти вещества могут быть очень полезны, однако, представлены они будут лишь в незначительном количестве, о чем реклама естественно вам не расскажет. Но это еще полбеды. А беда в том, что кроме биологически активных веществ, составляющих 1-2% от общего объема крема, остальной объем занимают «нейтральные» наполнители. Только нейтральны ли они на самом деле, стоит разобраться.

Итак, что же собой представляет обыкновенный крем? Правильно — эмульсию! То есть, смесь водной и масляной частей в разных пропорциях. Однако, в природе эти вещества не сочетаются друг с другом. Даже в том случае, если вы их хорошенько перемешаете, например, в миксере, масло все равно всплывет на поверхность, а вода опустится вниз, образуя видимую невооруженным глазом границу. Поэтому, чтобы устранить подобное расслоение, во все косметические средства добавляются эмульгаторы, вещества, молекулы которых обладают разными зарядами. Благодаря чему, одна сторона молекулы притягивается к воде, другая — к маслу. Химические связи помогают стабилизировать процесс и... о чудо! Вода и масло теперь смешаны друг с другом и даже не думают разделяться.

Казалось бы, все прекрасно – оптимальное решение найдено. Однако не будем торопиться с оценками, так как, именно в эмульгаторах и заключена наибольшая потенциальная опасность для нашей кожи. Однако, об этом чуть ниже

Эмульсии – прямые и обратные

Эмульсии бывают разных типов, из которых нам, в аспекте нашей проблемы, наиболее интересны две из них: прямая и обратная. Первый тип еще называют «масло в воде». В прямой эмульсии каждая молекула жира находится в окружении нескольких молекул воды. Из этого можно сделать напрашивающийся вывод: в прямых эмульсиях много воды. И действительно, наука подтверждает наше предположение кремы — эмульсии, сделанные по типу «масло в воде» зачастую состоят из водной части на 80%.

Что же касается обратных эмульсий, то в этом случае – все наоборот, в них масляная составляющая может достигать 60—80%. Поэтому не удивительно, что подобные эмульсии называют «вода в масле».

Оба типа эмульсий имеют как свои достоинства, так и недостатки. Начнем, пожалуй, с «масла в воде». Крема такого типа легко наносятся на кожу, быстро впитываются, при их использовании на коже нет жирного блеска. Он быстро впитывается, масло, внутренняя фаза эмульсии легко проникает в кожу, питает ее и увлажняет. Полезные жирорастворимые добавки быстро проникают и впитываются в кожу. Именно за эти качества женщины отдают предпочтения прямым эмульсиям.

Однако, когда от достоинств, мы перейдем, к недостаткам, то обнаружим, что последние, зачастую могут перевесить первые. Почему? Потому, что подобные кремы отнюдь не всегда безупречны с точки зрения дерматологии. И причина тут как раз в эмульгаторах, без которых не может обойтись ни один крем. Причина кроется в том, что эмульгирование, как химическая способность выражается в так называемом гидрофобно-липофильном балансе, или ГЛБ, который измеряется в единицах от 0 до 20. Чем больше ГЛБ, тем более небезопасным становится крем, применение которого может вызвать аллергические реакции и даже нарушения функций кожи. Посудите сами: уровень ГЛБ в среднестатистической прямой эмульсии колеблется в районе 9—20 единиц. Это достигается благодаря поверхностно-активным веществам (ПАВ). В дешевой косметике в качестве ПАВ очень часто встречается лаурил сульфат натрия, ГЛБ которого максимален и составляет 20 единиц. Есть и другие ПАВы с аналогичными свойствами. Они все хорошо растворяют жиры. И, к сожалению, не только те, которые входят в состав самого крема. Под удар попадает гидролипидный кожный барьер, чья структура нарушается ПАВами. Не случайно те же самые ПАВ, могут входить в состав мыла, шампуней и даже стиральных порошков... Естественно существуют элитные сорта косметики, в которых применяются мягкие, нейтральные к коже ПАВы, но такая косметика, стоит недешево.

ОБРАТНЫЕ ЭМУЛЬСИИ

Теперь перейдем к обратным эмульсиям («вода в масле»). Чаще всего они имеют жирную консистенцию, поэтому область их применения – питательные и защитные кремы.

Эти кремы лучше совместимы с кожей, т.к. гидролипидный кожный барьер тоже представляет собой обратную эмульсию, а эмульгаторы, применяемые в таких кремах (обычно, лецитин и холестерин) имеют структурное и физико-химическое сходство с кожными липидами. Такие крема с дерматологической точки зрения более эффективны потому, что основная часть активных компонентов растворена в жирах и биологически более доступна. Такие крема не смываются водой, за счет чего помогают восполнить потерю кожного жира и обеспечивают защиту от вредных воздействий (мороза, сильного ветра), интенсивнее увлажняют кожу.

Впрочем, и здесь не без недостатков:

Обратные эмульсии хуже наносятся на кожу, оставляют чувство жирности. Зато у таких эмульсий есть большой плюс: их безопасность с точки зрения дерматологии. Наша кожа очень хорошо переносит обратные эмульсии, в том числе из-за эмульгаторов, которые в данном типе эмульсий имеют ГЛБ 3 —6 единиц. Поэтому то эмульсии типа «вода в масле» не вызывают раздражения кожи. Так что с дерматологической точки зрения, применение обратных эмульсий являются более обоснованным.

Однако и без прямых эмульсий тоже никак не обойтись, просто при выборе косметических средств старайтесь не покупать дешевую косметику от сомнительных производителей, а также тщательно изучайте их состав: не ленитесь читать то, что написано мелким шрифтом на этикетке. Естественно это касается и обратных эмульсий и любой другой косметики. Ведь в конечном итоге, экономия на собственном здоровье, в конечном итоге всегда обходится дороже.